Vitamini su organske materije neophodne za normalno funkcionisanje našeg tela. Od njih zavise rast, regulacija metabolizma, krepkost, aktivnost i dobro zdravlje. Čak i nedostatak samo jednog vitamina može dovesti u opasnost čitav ljudski organizam. Vitamini su jedan od šest osnovnih hranljivih sastojaka, pored ugljenih hidrata, masti, proteina, minerala i vode.
Svakog dana sve je više dokaza da su vitamini višestruko korisni: sprečavaju rak, poboljšavaju imunitet, snižavaju krvni pritisak, pomažu upotrebu energije, izoštravaju pamćenje, ublažavaju artritis, jačaju kosti…
5 na dan
Uloga vitamina je veoma važna za naše zdravlje i zato ih ne smemo zaboraviti u ishrani. Najlakši način da ih unesemo jeste program “5 na dan” koji kaže da svakog dana treba da unesete 5 porcija voća ili povrća. Dok ne prepevamo sa engleskog pogledajte sledeći video:
[cf]iframe[/cf]Gde pronaći vitamine?
- vitamin A (za dobar vid, zdravu kožu, imunitet): šargarepa, zeleno i žuto povrce, jaja, žuto voće, mleko i mlečni proizvodi
- vitamin B1 (za dobre nerve i energiju): kvasac, integralni hleb, zrna pšenice, krompir, nemasna svinjetina, mleko
- vitamin B2 (za snagu i rast): svinjska džigerica jetre, pivski kvasac, kelj, spanać, mleko …
- vitamin B6 (za trudnice i decu): integralni hleb, teleca džigerica, skuša, sušena sojina klica, mahunarke, paprike…
- vitamin B12 (za zdravu krv): svinjska džigerica, teleći bubrezi, skuša, morski losos…
- vitamin B7 (za zdravu kosu i kožu): integralni hleb, jaja, šampinjoni, kvasac, mleko…
- vitamin C (kiseli unutrašnjni telohranitelj): crna ribizla, paprike, brokoli, kivi, kelj, jagoda, grejpfruit, narandža…
- vitamin D (sunčani vitamin za jake kosti): riblje ulje, losos, grgeč, riba, jaja, maslac
- vitamin E (borac protiv slobodnih radikala): avokado, paprika, kelj, maslac, jaja…
- vitamin K (zaceljuje rane, koristan je za kosti): prokelj, keleraba, karfiol, pileće grudi, govedina, šampinjoni
- vitamin F (koža i kosa): biljna ulja, lan, suncokret, soja, kikiriki, orasi, bademi…
- Biotin (kosa, mišići): jezgrasti plodovi, voće, pivski kvasac, integralni pirinač…
- Bakar (krvotok): pasulj, boranija, grašak, šljive, integralna pšenica…
- Cink (nokti, koža): pšenične klice, semenke, jaja, mleko u prahu, senf…
- Fosfor (Energija i snaga, desni, zubi): integralne žitarice, jaja, semenke, jezgrasti plodovi…
- Folna kiselina (sprečava anemiju, pojačava apetit): šargarepa, kvasac, žumance, dinja, kajsija, crno ražano brašno.
- Gvožde (jača otpornost organizma, krvotok): žumance, jezgrasti plodovi, suve breskve, pasulj, zob..
- Hlor (varenje, gipkost, sprečava opadanje kose): masline
- Hrom (snižava krvni pritisak): kukuruzno ulje
- Jod (štitna žlezda, kosa, zubi, mentalna aktivnost): crni luk
- Inozit (sprečava opadanje kose, hrani moždane ćelije, snižava holesterol): dinja, grejpfrut, suvo grožde, kikiriki, kupus
- Kalcijum (gradnja ćelija, kostiju, nervnog sistema: sprečava zamor): integralne žitarice, zeleno povrće, jezgrasti plodovi, mleko i mlečni proizvodi, orasi, susam
- Kalijum (reguliše krvni pritisak i dobro utiče na alergije): agrumi, dinja, paradajz, jabukovo sirće, banana, krompir, suve kajsije
- Magnezijum (nervi, mišići, srce, zubi): smokve, limun, grejpfrut, badem, tamno zeleno povrće.
- Selen (tkivo): mekinje, pšenične klice, crni luk, paradajz, prokelj, brazilski orah
Koje je vaše omiljeno voće ili povrće? Ukoliko znate ukusan i jednostavan recept za obrok pun vitamina, podelite ga sa nama.
